在酒类行业面临增长瓶颈的背景下，饮料正成为打通餐饮渠道的关键突破口。酒类品牌通过与饮料的“酒+饮”组合模式，不仅能够覆盖更广泛的消费人群，还能提升客单价和用餐体验。餐饮经营者也更倾向于采购提供完整饮品解决方案的供应商。良之隆2026第十四届中国食材电商节暨良之醉·名酒名饮直供博览会首次将饮料板块提升至战略高度，通过精准买家资源、真实搭配场景和完整生态服务，为酒饮品牌提供一站式餐饮渠道解决方案，推动餐酒饮融合生态的发展。

在第三届爽学与爽村论坛上，李后强提出发展“爽产业”、打造“爽产品”的目标任务，强调“爽产品”的核心逻辑在于“情绪驱动”，即通过设计让用户在使用过程中获得超出预期的愉悦体验。文章详细分析了“爽产品”的五大核心特征——即时反馈、低门槛高回报、情绪共鸣、强社交属性和成瘾机制，并将其分为感官刺激型、成就满足型、情感共鸣型、社交炫耀型和即时解决型。同时，结合抖音、Keep、泡泡玛特、海伦司等案例，探讨了如何系统化地打造“爽产品”。未来，企业若想在竞争中脱颖而出，需从“解决问题”转向“创造快乐”，真正站在用户心理层面，设计出让人心动、忍不住分享的产品体验。

11月18日，“赤水河谷 中国酱香”区域品牌推广活动在茅台国际大酒店举行，标志着贵州白酒产业从“政策赋能”向“价值自驱”的深层转型。该品牌作为全国唯一入选首批“中国消费名品”的酒类区域品牌，获得了国家层面的高度认可，成为贵州白酒产业的标杆。活动现场发布了《区域品牌公约》，29家贵州白酒企业共同承诺坚守品质、绿色发展和文化传承。这一品牌不仅承载着历史经典产业的使命，也推动了中国白酒从产品出海到标准与文化双向输出的战略升级。

在当前酒业调整期，国家将酿酒定位为历史经典产业，强调文化赋能。赤水河谷作为中国酱香核心产区，正通过构建区域品牌，探索白酒“产区化发展”新形态。宋书玉理事长指出，生态、文化、传承、时间与创新是推动产区发展的五大关键因素，并提出从“引导消费”到“消费引导”、从“酒找钱”到“酒找人”、从“产区品牌”到“品牌产区”、从“品牌输出”到“价值共鸣”的四大转型建议。未来，赤水河谷的发展需在文化、产区、消费三个维度深度协同，实现从“中国特产”到“世界符号”的升维。

在白酒行业深度调整的2025年，经销商面临严峻挑战，而西凤酒15年6年陈酿品牌通过大手笔投入、强支持政策和温度化营销，积极赋能合作盟友与消费者。品牌在成本缩减背景下持续加大投入，累计超亿元物资与现金大奖，助力渠道减压、提振信心，并通过“喝西凤6年·中雅迪电动车”等活动激活终端动销。同时，品牌聚焦消费培育与渠道精耕，推动市场渗透率提升，实现业绩逆势增长，为行业提供周期穿越的示范样本。

在四川宜宾举办的“丝路酒韵 科技赋能”兵团酒和饮料产业创新发展培训班上，吴勇分享了《中国酒产业发展趋势观察》的讲座，从五大维度分析了中国酒业的发展趋势。一是产区打造，从自然禀赋向系统构建跃升，形成龙头引领、集群发展的模式；二是多酒种布局，打破品类边界，实现多元共生；三是文化启航，结合当地特色讲好白酒故事，推动酒文化与科技融合；四是科技赋能，从传统酿造迈向智能升级，提升品质与效率；五是推广创新，从传统渠道转向多元触点，构建品牌与消费者的长期信任与情感共鸣。此次培训为兵团酒饮产业高质量发展提供了方向指引。

在AIIC2025酒业创新与投资大会的欢迎之夜上，来自不同赛道的实践者们分享了酒类行业在消费、渠道与供给三大维度的系统性重构。面对行业深度调整期，企业需在坚守品质的基础上推动创新，实现从“规模扩张”向“品质深耕”的转型。通过产区协同、科技赋能、数字化运营等路径，酒业正在探索一条“守正”与“创新”并重的发展之路。

11月19日，“新·万物生长”AIIC2025酒业创新与投资大会在厦门举办，会上“AIIC新·万物生长酒饮消费基金”正式启动，首期规模为5亿元。该基金旨在挖掘潜力创新项目，提供资金支持与资源对接，推动酒业变革力量的成长，构建长期、稳定、共赢的酒业投资生态。

2025年11月18日，“赤水河谷 中国酱香”区域品牌推广活动在茅台隆重举行。中国酒业协会理事长宋书玉在讲话中强调，赤水河谷不仅是酱香白酒的核心产区，更是承载中华文明基因、彰显民族文化自信的重要载体。他指出，面对新消费时代的挑战，历史经典产业需从生态、文化、传承、时间、创新五个维度进行深度思考与实践。同时，提出从“引导消费”到“消费引导”、“酒找钱”到“酒找人”、“产区品牌”到“品牌产区”、“品牌输出”到“价值共鸣”的四大转型路径，以构建更具生命力和影响力的产业生态。

历经五年深耕华东与华南市场，“乐酒大赏”将于2025年12月6日登陆成都，完成其在全国三大核心消费市场的战略布局。本届展会将汇聚近130家国内外知名酒庄，带来超过400款精选佳酿，涵盖全球主流及小众产区。成都作为西南经济文化枢纽，拥有成熟的葡萄酒消费群体和多元化的酒饮场景，成为品牌拓展内陆市场的关键节点。展会不仅设有深度大师班、专业通道和互动体验，还通过“微醺向导”系统提升观展效率，为行业从业者和爱好者提供交流与品鉴平台，同时检验西南市场对精品葡萄酒的承载力与潜力。