好酒地理局
干一杯“中国风味”
中国啤酒创新的想象空间，仍然辽阔。近日，国家标准化管理委员会发布GB/T4927—2025《啤酒质量要求》国家标准（下称“新国标”）。
江南大学申请出酒率预测专利；茅台学院构建产区判别模型；李渡入选重点研究名单｜科创新知
2月26日 星期四江南大学申请出酒率预测专利茅台学院构建产区判别模型葡萄酒新研究泸州城市创新场景机会清单发布李渡入选全国重点研究名单琅琊台拟新建啤酒厂
新时代“中国酿造”路线图
理解更深入、调控更精准、管理更智能。文｜好酒地理局2月，一纸文件落地。工业和信息化部会同人力资源社会保障部、国家市场监督...
一粒种子的进击
对于酒业而言，现代化的起点，不在车间，而在田野。2月，工信部等三部门联合印发的《酿酒产业提质升级指导意见》（下称《意见》），将酿酒产业推向了前所未有的高度。
三部门推动酿酒产业升级；五粮液抗血栓新研究；泸州老窖十大科创事件｜科创新知
2月24日 星期二王莉解读茅台酒地理标准修订五粮液抗血栓作用新研究泸州老窖十大科创事件发布洋河新设生物科技公司稻花香丙午马年生肖酒发布
北纬33°：四座城市、四缕酒香、四场烟火｜年味地理⑩
北纬33度的酒香，在江淮悄然酝酿。当年味的炊烟在江淮平原升起，一条看不见的“线”，正静静地横卧在这片丰饶的土地之下。这条线的名字，叫“北纬33度”。
北纬30°：一条中国“酒带”上的新春图鉴｜年味地理⑨
。在中国的地理版图上，北纬30度自东向西，从浙江舟山群岛附近入海，横贯整个长江中下游流域，最终消失于青藏高原的崇山峻岭之中。
万里风土一杯酒，北纬28度的年味与酒香｜年味地理⑧
跨越千里的风土、技艺与年俗，在酒香里相融。在中国的地理版图上，北纬28度线自东向西，从福建北部沿海蜿蜒入境，横贯江南丘陵、川渝大地
一年一丈量：好酒的时间之味｜年味地理⑦
时光无形，酒为其形。古人抬头望天，俯首察地，用星移斗转、月相盈亏，丈量四时更迭。如今，我们常迷失于电子屏上跳动的数字，忘却了时间本有呼吸。
大珍·珍酒：一杯“初心”的当代传承
从大珍·珍酒，看到“一号工程”的科研传承。近日，贵州珍酒发布通知，新一代大珍·珍酒（下称“大珍”）即将面市，品质和包装再升级，而在售大珍已于去年年底停产。
3项白酒标准样将研制；宜宾/仁怀/邛崃/汾阳谋划酒业未来；姚明推葡萄酒｜科创新知
1月22日 星期四3项白酒标准样研制项目立项宜宾明确“十五五”白酒产业发展路径人大代表建言仁怀白酒提质升级邛崃将实施酒类创新中心项目汾阳明确酒类产业未来工作
黄酒，不止风味与健康
黄酒“鲜”了千年，终被科学说清。一杯酒，究竟能被研究到什么程度？白酒更多是风味工程与感官艺术的研究，葡萄酒则被置于风土、气候与化学结构的体系中
5项酒类标准拟修订；8个酒类项目入选四川重点名单；中国酒海研究院成立｜科创新知
1月21日 星期三5项酒类标准拟修订8个酒类项目入选四川重点名单郎酒庄园·韵律系列酒发布赖茅新品“岁酝天和”发布仁怀酱香酒发布两款新品叙府·白驹礼盒限量发售
零碳工厂建设指导意见出炉；宋书玉：好酒地理局要聚焦地理特色，挖掘好酒之美｜科创新知
1月20日 星期二零碳工厂建设指导意见出炉宋书玉：好酒地理局要聚焦地理特色，挖掘好酒之美白酒发酵微生态新研究古蔺产区酱酒团标征求意见酒类流通两项行业标准公布
“12987”藏玄机：七轮次取酒，酿出酱酒“风味交响乐”
每一轮酒，都是一次与季节、微生物和时间的对话。一轮酒有一轮的风味，一轮酒有一轮的使命，在时间与微生物的共谋下，七个轮次最终融合为一杯好酱酒。
兼香国标新进展；新研究发现窖泥关键微生物；五粮液申请混饮方案专利｜科创新知
1月19日 星期一兼香白酒国标修订新进展新研究发现窖泥关键微生物白酒挥发性成分测定标准征集起草工作组固态酿造谷物威士忌团标征求意见茅台习酒交流座谈
白酒国际化：从“出海”到“入海”｜科创十年⑦
1915年，在巴拿马万国博览会上，以茅台、汾酒、宝丰、张裕等为代表的中国酒惊艳世界。
藜麦添加对大曲影响显著；茅台会议践行“零碳理念”；5亿酒类项目发布｜科创新知
1月16日 星期五藜麦添加对大曲影响显著成都浓香白酒原酒团标新进展茅台会议践行“零碳理念”习酒申请自动化上甑专利山西晋中发布5亿元酒类项目
权威指南！真的，适量喝酒确实能解压
酒精是一把双刃剑，关键在于我们如何管理它，而非被它管理。近日，美国发布了最新的《2025-2030年美国人膳食指南》，删除了关于酒精摄入的具体指导内容。
宁夏专题研究葡萄酒产业；黄酒肽提取新研究；低度气泡白酒团标制定启动｜科创新知
1月15日 星期四宁夏专题研究葡萄酒产业黄酒肽提取新研究低度气泡白酒团标制定启动泸州老窖·封藏大典生肖酒上新钓鱼台酒业电商新品上市一担粮·北京清香蓝特发布