好酒地理局
侯孝海开讲：新物种、新趋势、新变量，酒业该如何应变新世界？｜AIIC2025
11月18日-20日，相约厦门，聆听“酒业该如何应变新世界”。价格倒挂、渠道博弈、消费转型——中国酒业正经历着前所未有的变革。
酒类智慧仓储团标立项；茅台申请新专利；汾/习/西凤/华润＋古越龙山推新｜科创新知
10月17日 星期五酒类智慧仓储团标立项茅台申请两项专利汾酒五大名窑系列全球发布华润啤酒与古越龙山将联名推新习酒知交四季小酒新品发布西凤5款露酒新品亮相
从窖泥生态到AI酿造，科技如何重塑发酵？
传统发酵食品产业，未来发展的首要便是以科技赋能工艺。在每个家庭的一日三餐中，发酵永远是重要角色。
抖音华世杰、美团程明确认出席！新流量·新渠道·新营销打开酒业新增量｜AIIC2025
11月18日-20日，来厦门，聆听前沿思想，剖析最新趋势，对接关键资源。传统渠道增长放缓，酒业正多方寻求发展新引擎。一边是内容：社交电商正掀起浪潮。
瓶子星球陶石泉/IWSR报告/气泡黄酒/名仁苏打水，揭秘“新·万物生长”创新增长案例｜AIIC2025
11月18日-20日，来厦门，相约AIIC2025！当下，中国酒业正站在一个前所未有的十字路口。
白酒粮香来源新研究；泸州发布7个白酒招引项目；今世缘曝光22度新品｜科创新知
10月16日 星期四遵义详解酒业“十四五”成果泸州发布7个白酒领域招引项目泸州老窖科研工作站博士后出站今世缘曝光22度新品西凤酒城项目建设新进展
中高温大曲微生物新研究；6亿元酱酒项目；三得利推出“阿苏啤酒”｜科创新知
10月15日 星期三中高温大曲微生物新研究酒类流通五项团标12月1日起实施贵州发布6亿元酱酒项目贵州打造酒类体育旅游精品线路辽宁酒业：培育1-2家智能工厂
赤水源，好酒“桃花源”
独特的自然条件，造就了云南酿酒业极强的丰富性。说到赤水河，很多人并不陌生。但若问这条河流源自何处，好像就不那么容易脱口而出了。
好酒风味，从一粒粮食的觉醒说起
真正的好酒，从不始于发酵，而是开始于一粒粮食的觉醒。一杯酒的风味奥秘，早在粮食发酵之前就已经存在了。原粮处理作为酿酒过程的第一道工序，是风味建筑的基石。
徐岩团队新研究；浓香白酒国标开展修订调研；劲牌新专利｜科创新知
10月14日 星期二徐岩团队酿酒废水处理新研究浓香白酒国标开展修订调研茅台匠五星QC小组获评一等成果劲牌获肉苁蓉酒用提取物相关专利燕京啤酒定制小程序上线
周恒刚和一场跨越半个多世纪的“北酱试点”｜中国白酒科学文化考察
这场跨越半个多世纪的“北酱试点”，至今仍在延续。20世纪60年代的中国酒业，正处于一场深刻变革之中。
川酒高质量发展行动方案发布；茅台酿艺学习系统项目结题；古井新专利｜科创新知
10月13日 星期一川酒高质量发展行动方案发布茅台酿造技艺学习系统项目结题首届桂花汾酒节举办古井新获自动砸曲设备专利川酒集团与华为/腾讯交流合作
酿造亳州
酒城的丰富多彩，来自亳州酒企的共同演绎。“对酒当歌，人生几何。譬如朝露，去日苦多。”
3项白酒国标征求意见；脱醇对葡萄酒影响研究；美团首开酒类实体店｜科创新知
10月10日 星期五3项白酒国标征求意见脱醇对葡萄酒影响新研究会稽山申请酿酒酵母应用专利7酒企入选山东省绿色工厂美团首开酒类实体店十二香型标准样正式发布
天赋成都，被酒香浸润的3000年
每一瓶光良酒中，不仅有天府沃土孕育的五谷精华，更是成都智慧的当代延续。1927年，广汉月亮湾，一位农民在淘浚水沟时，一锄头落下，随泥土翻出的不是柔软的蚯蚓
季节对大曲发酵影响研究；泸州老窖/芦台春新专利；汾酒/习酒/珠啤上新｜科创新知
10月9日 星期四科研成果季节变化对大曲发酵影响新研究酒企动态五粮液白酒文化圣地开街泸州老窖获智能控制加曲专利芦台春新获曲房专利新品发布汾酒发布25°新品
家国同酿，国庆宴席上的地理风味志｜国庆特别策划⑥
家宴承载中国家庭内敛而深厚的情感联结。1995年，由华人导演李安执导的《饮食男女》获得第67届奥斯卡金像奖提名，向西方展现了中国家庭含蓄内敛的情感表达。
杯中春秋，畅饮庆功之酒｜国庆特别策划⑤
酒是贯穿国家记忆的情感载体，承载着民族集体情感与时代荣光。在中国人的精神谱系中，酒从来不只是饮品，而是一个社会乃至国家文化软实力和品牌力量的象征之一。
举杯76年，一部流动的中国生活史｜国庆特别策划④
酒业变迁映照出国家发展，也折射出个人生活的变迁。夜晚的城市，总有些气息在流动：街灯下的风带着微凉，远处小店的香味若有若无。人群来去，日常的细节里藏着时间的脉络。
桃花开时做曲，秋霜降时开酿：古井人把时节、工艺与匠心都酿进了酒里
桃花开时做曲，秋霜降时开酿：古井人把时节、工艺与匠心都酿进了酒里酿酒有个老规矩：跟着时节走。在亳州，古井贡酒就遵循着这传承的“节令之道”。