好酒地理局
我们发现了南北过渡带上的黄酒“鲜活”密码
房县地理的复杂性，成就了“鲜活”这一难以复制的风味名片。当人们举起酒杯，他们品尝的究竟是什么？
啤酒酵母新研究；年份二锅头酒团标拟修订；10.54亿酒类项目发布｜科创新知
11月27日 星期四啤酒酵母新研究年份二锅头酒团标拟修订贵州发布10.54亿元酒类项目宜宾五粮浓香白酒产业学院拟建五粮液获评可持续发展最佳案例
不是所有兼香都叫“一步兼香”
“一步兼香”实现了多种微生物体系在同一个窖池中的和谐共处与协同发酵。白酒香型创新是行业技术发展的重要驱动力，其中兼香型白酒作为突破传统香型界限的典型代表
高粱淀粉糊化新研究；茅台生物科技公司首发招聘；五粮液/宁德时代合作｜科创新知
11月26日 星期三高粱淀粉糊化新研究秦书尧分享酒业绿色可持续发展经验仁怀与武夷山合作推进茶酒融合茅台生物科技公司首发招聘五粮液与宁德时代达成合作
酿酒微生物新研究；青啤两大项目新进展；稳定啤酒泡沫的物理机制被发现｜科创新知
11月25日 星期二酿酒微生物新研究青啤两大项目新进展舍得与58同城共探场景创新滨河集团2万吨酿酒项目新进展九江双蒸生肖纪念酒限量发布
武当山下，房县人的独门酿酒秘籍
房县黄酒，敢为天下鲜。这可能是地球上酿酒氛围最浓的地区之一。尽管它还不像波尔多、勃艮第、美国纳帕、苏格兰艾莱岛那样享誉全球。
IWSR最新报告：性价比/新场景/低酒度/出海，打开创新增长空间｜AIIC2025
性价比正在成为创新趋势发生的核心驱动。11月19日，在#AIIC2025酒业创新与投资大会上
泸州老窖新研究；五粮液/郎酒/玛茜推生肖酒；青啤30万千升项目进展｜科创新知
11月24日 星期一泸州老窖新研究白酒物流智能化建设团标首次研讨五粮液斩获ICQCC金奖青啤30万千升项目新进展西凤部署基酒生产工作五粮液马年生肖酒将在京东首发
从“新物种”涌现到“新生态”成型，AIIC2025清晰勾勒酒业“新·万物生长”
守正创新、生态共生。2025年的酒业，正经历一场涉及市场结构、行业结构、产品结构的全方位深刻变革。
赤水河名酒镇：一场持续千年的塑造
从历史深处流淌而来的赤水河，传奇仍在延续。作为世界上河流最多的国家之一，在中国的大江大河中，全长523公里的赤水河无论从河流长度还是流域面积来看
浓香白酒风味新研究；五粮液/习酒申请新专利；5万吨精酿项目新进展｜科创新知
11月21日 星期五浓香白酒风味新研究五粮液/习酒申请新专利酒鬼酒·陶系16上市中国酿酒大师工作站落户山西繁峙6项食品接触金属制品领域国标过审
走进中国版图几何中心，发现“鲜活”黄酒
这不仅仅是一场行业盛会，更是一个产业新生态的起点，一个黄酒新未来的开篇。2003年，马云和团队在杭州创建了淘宝网，用“三年免费”的策略开启了中国电商的全新时代。
2025年度酒业创新案例揭晓；饮后舒适度研究；浓香国标预研工作组征集｜科创新知
11月20日 星期四AIIC2025年度酒业创新案例揭晓风味成分对饮后舒适度影响新研究浓香国标征集预研工作组成员红运郎×中巡赛联名款发布
AIIC2025欢迎之夜：创新实践+数智化营销，多元案例解锁酒业未来
AIIC2025欢迎之夜六大案例，勾勒酒业数智化与品质升级图景。11月18日晚，#AIIC2025酒业创新与投资大会 欢迎之夜在厦门国际会议中心酒店举行
高温大曲香气新研究；五粮液参设智能装备公司；2.2亿酒类项目发布｜科创新知
11月19日 星期三高温大曲香气新研究五粮液参设智能装备公司青啤获“山东省全员创新企业”称号3酒类项目入选中国质量协会技术奖贵州发布2.2亿酱酒文化街区项目
生态·老酒·科学：白酒科研体系的集结时刻
生态，是白酒酿造的底层逻辑；老酒，是白酒品质的第二次创造。射洪的秋天不急不躁，涪江水面宽阔而澄静。
以城市创新基因激活行业动能！来厦门共探“新·万物生长”｜AIIC2025
来AIIC2025酒业创新与投资大会，与前沿案例对话，找到穿越周期的破局力量。11月18日-20日
酱酒发酵新研究；洋河10亿酒庄项目新进展；川润股份白酒标杆项目落地｜科创新知
11月18日 星期一AIIC2025酒业创新与投资大会今日开幕酱酒不同轮次发酵新研究洋河10亿朗热酒庄项目新进展劲牌神农架酒业目标产能2.1万吨
一瓶好酒的三种“劲”界
最好的酒，只能诞生于最适合它的土地。1998年，新旧世纪即将交替，各行各业在变革浪潮中方兴未艾，白酒也是如此。
一场大会与一瓶黄酒的“出圈”之路
房县黄酒的智慧在于，在坚守传统精髓的同时，勇敢地拥抱变革。在中国漫长而灿烂的饮酒历史中，黄酒的地位无法撼动。