好酒地理局
如何有效判别酱酒真假？五粮液与江南大学深化合作；泸州老窖新获藏酒专利｜科创新知
5月25日 星期一新研究有效判别酱酒真假无糠固态清香白酒团标过审茅台ESG再获认可五粮液与江南大学深化合作泸州老窖新获藏酒相关专利雪花宁波公司光伏发电项目投运
原料/智酿/风味/健康/数智，宋书玉解读酒业“十五五”聚焦方向
以消费者为中心的创新该往哪里走？“当下中国酒业面临的第一大挑战，是消费创新滞后。”
美好生活里，不能少了“好酒”
酒要和奶茶、咖啡一样，成为一种“即时满足”的消费品。当你听到“啤酒”和“婚姻登记”这两个词，可能很难把它们联系在一起。
酒业“十五五”方案发布；白酒灌装数字化标准立项；西凤140亿项目新进展｜科创新知
5月22日 星期五中国酒业“十五五”发展实施方案发布中国酒业协会2026重点任务公布白酒灌装数字化标准立项五粮液智能化入选省级应用场景泸州老窖获省级数字化认定
酒业“十五五”方案将发布；江南大学产学研融合再突破；泸州老窖申请低嘌呤啤酒专利｜科创新知
5月21日 星期四中国酒业“十五五”方案将发布国家白酒产业计量测试中心新专利江南大学产学研融合再突破中国食品院与青啤达成多项合作共识泸州老窖申请低嘌呤啤酒专利
大曲害虫新研究；泸州世界级酒庄集群指导意见；国晶茶本酒成果国际领先｜科创新知
5月19日 星期二白酒焦苦味如何导致？大曲害虫新研究馫香型白酒团标拟立项宜宾白酒专家顾问团公示泸州出台世界级酒庄集群指导意见王莉分享茅台生态实践
宿迁三十年
无论未来怎么变革，白酒产业在宿迁的地位不会被取代。2026年，宿迁建市三十周年。1996年建市时，它由四个贫困县拼凑而成，被公认为江苏省最穷的地方。
茅台的70年科学长跑
一场从化验室开启的科学长跑。提到茅台，很多人都会说，是茅台镇独特的风土，成就了这瓶酒。但风土这个概念，并不是茅台独有的。
好桶，中国也能造
橡木桶已成为技术突破与风味创新的核心。近期，《百瓶威士忌2025年度行业报告》发布，报告提出，在中国本土威士忌的消费版图中
浓香白酒曲香解码系统性突破；黄酒T8圆桌会议召开；燕京衔雲威士忌亮相｜科创新知
5月18日 星期一浓香白酒曲香解码新突破白酒项目消防设计指南加快起草第六届黄酒T8圆桌会议召开中国-老挝酒类标准化交流活动举行酒业谋划酒粮供应链升级
甘肃，中国最长的酒廊
甘肃人喝酒的态度，可以用两个字概括：实在。《甘肃，丰满了中国》，这是一部纪录片的名字。在地貌、气候、历史、文化、饮食，以及酒上，都是如此。
研究揭示中威现状；白酒质量通则国标发布；茅台：“四化”驱动经典新生｜科创新知
5月15日 星期五缩短糖化时长导致产酒减少研究揭示我国威士忌现状白酒质量通则国标发布低杂醇白酒团标征求意见宋书玉：中国葡萄酒要融入本土风土表达
中国酒业协会科学技术奖公布；红星启动综合改革试点；瑞幸拟推含酒精特调｜科创新知
5月13日 星期三中国酒业协会科学技术奖公布新/老窖池发酵差异分析中国白酒国际化白皮书发布健康酿造型养生酒企业标准落地青啤1.6亿设备更新项目发布
细品成都，豪饮重庆｜双城记
成都和重庆的酒，像两条河流，同源而不同流。成都是平原，重庆是山城。成都很悠闲，重庆很热辣。明明截然不同，却又经常被说成“成渝一体”。
蒸馏压力影响白酒风味；陈华谈焕新品牌生命力；五粮液布局“日咖夜酒”｜科创新知
5月12日 星期二蒸馏压力显著影响白酒风味宁夏葡萄酒智慧项目取得成果陈华谈焕新品牌生命力五粮液布局“日咖夜酒”安琪酵母入选发改委“跟着品牌去旅行”体验地
宋书玉谈酒业未来三大支柱；消费者买白酒都关注啥？又有29°新品上市｜科创新知
5月11日 星期一宋书玉谈酒业未来三大支柱白酒消费偏好特征分析白酒发酵新研究《闻香识酒——白酒十二香型密码》图书筹建编写工作组第47届世界葡萄酒大会将在银川举办
大曲风味新研究；泸州老窖节水技术入选国家案例；劲牌/水井坊/宣酒上新｜科创新知
5月8日 星期五大曲风味形成三大驱动因素明确泸州深化“中国酒城”品牌建设海普智联到访两大酒业协会泸州老窖节水技术入选国家案例中国劲酒·劲粉尊享1.88L限量发售
年报之外：以地理、科学之眼，重估五粮液
五粮液，一个真正穿行周期的产业巨人。2026年，当五粮液交出那份年报时，舆论场的喧嚣不出所料。
一粒小麦的N种可能
小麦在酿酒世界中的角色远比想象中多元。同样是一粒小麦，怎么就成了大曲、小曲，或者酿酒原料甚至辅料？
酱香/凤香新研究；白酒酒庄团标征集起草单位；27度酱香露酒来了｜科创新知
5月7日 星期四酱酒酿造核心微生物群落解析研究破解凤香型白酒密码《白酒酒庄》团标征集起草单位陈华调研茅台酒安全生产衡水老白干荣获河北省科技进步奖