茅台

茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名，中国国家地理标志产品。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。历经岁月积淀形成了其独特的传统酿造技艺，具有“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的特点。

茅台发起赤水河论坛，是一次战略“登高”
茅台以赤水河为名举办论坛，旨在为全球酒业搭建深度对话和交流平台，深化产区互鉴，赋能文化传播，为全球酒业可持续发展贡献智慧和力量。
白酒发酵过程新研究；国际名酒赤水河宣言发布；茅台/今世缘申请新专利｜科创新知
10月29日 星期三白酒发酵过程新研究国际名酒赤水河宣言发布茅台/今世缘申请新专利华润啤酒“国麦振兴”再获认证舍得获奖成白酒数字化转型代表优布劳两款新品上市
解码赤水河论坛的茅台担当：从共识到实践，从河谷到世界
糖酒快讯  ▶ ▶ ▶解码赤水河论坛的茅台担当：从共识到实践，从河谷到世界以平台聚合力，以共识促共进。文 | 甘雅婷赤水河的醇香，正邀世界举杯。
一场定义酒业未来的文明对话与生态革命，茅台回应时代命题的选择！
策划丨埼玉 编辑丨椰子 编审丨云顶重阳之际，茅台镇迎来了新一轮酱酒酿造的黄金时节。
谋划“十五五”、守望“四条河”，茅台在稳与变之间寻找长期主义的平衡
独特的工艺传承、强大的品牌价值与稳固的市场体系，构成了茅台坚实的护城河。企业管理层历次调整均保持战略连贯，稳中有进，本次亦不例外。
茅台：提升科技创新驱动力；白酒香气成分新研究；苏酒高质量发展实施意见印发｜科创新知
10月28日 星期二白酒香气成分新研究苏酒高质量发展实施意见印发茅台：提升科技创新驱动力泸州老窖马年生肖酒上新“老董酒”新品上市桐梓两个白酒项目新进展
全球酒业巨头将齐聚赤水河，这个月底，茅台要干两件大事！
策划丨曲洋 编辑丨椰子 编审丨云顶就在本月底，茅台要干两件大事。酒业家获悉，首届赤水河论坛和茅台酒节将分别于10月28日、10月29日在茅台总部举办
一餐一酒皆匠心，茅台 1935 与中餐共赴世界之约
酱香遇珍馐，“中国味道”双名片闪耀世界。2025中餐厨艺世界锦标赛于10月18日在苏州圆满落幕。
茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、洋河等十余家名酒企齐聚泸州，中国白酒申遗发展进入加速阶段
10月17日，由中国文物学会、中国文物报社主办，泸州老窖股份有限公司协办
酿酒入列历史经典产业；五粮液赵东团队新成果｜科创新知；王莉解读茅台生态体系
赵东团队在《食品与发酵工业》发表题为“基于深度学习的五粮液包包曲分级框架”的论文
茅台与荆楚“碰杯 ”13 年
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蛇茅“日期酒”背后，更该看到茅台的数字化增值
蛇年生肖茅台酒的推出使茅台生肖系列形成完整文化闭环，其长期收藏价值已获市场认可。在数字经济蓬勃发展的当下，茅台以创新服务诠释品牌与时俱进的精神
酒类智慧仓储团标立项；茅台申请新专利；汾/习/西凤/华润＋古越龙山推新｜科创新知
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“双节”白酒失速，茅台何以逆势跑出20%增长？
长江酒道“双节”白酒失速，茅台何以逆势跑出20%增长？◇逆势增长超两成，茅台引爆“双节”市场◇“独立行情”背后的茅台韧性与根基执笔 | 骆   言
川酒高质量发展行动方案发布；茅台酿艺学习系统项目结题；古井新专利｜科创新知
10月13日 星期一川酒高质量发展行动方案发布茅台酿造技艺学习系统项目结题首届桂花汾酒节举办古井新获自动砸曲设备专利川酒集团与华为/腾讯交流合作

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郎酒地处赤水河畔二郎镇，地处酱香白酒酿造优质地带。赤水河自古有“美酒河”之称，孕育出郎酒的“酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香久”。此外郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞、地宝洞。
舍得
舍得酒依托舍得酒业6.5平方公里生态酿酒工业园和拥有全国第一的高端陈年老酒储量12万吨两大优势资源，按照“舍百斤好酒，得二斤精华”的标准酿造的高品味的生态酒。
泸州老窖
泸州老窖酒传统酿造技艺, 始于秦汉，经元、明、清三朝而创制、定型、成熟，历二十三代传人，持续传承六百九十余年。2006年5月，作为浓香型白酒的代表，入选首批国家非物质文化遗产代表作名录，与“1573国宝窖池群”并称为泸州老窖的文化遗产双国宝。
剑南春
剑南春产地四川省绵竹市，处于北纬30度的酿酒黄金段。剑南春酒的前身剑南烧春，是正史记载的大唐御酒。 剑南春的酿造，是严格采取传统工艺，在千年老窖中微生物固态自然发酵而成，窖香浓郁，浑然天成。
五粮液
五粮液酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，以古法工艺配方酿造而成，是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒。其多粮固态酿造历史传承逾千年，自盛唐时期的“重碧酒”即开始采用多粮酿造。始于1368年（明初洪武元年）的五粮液古窖池群，活态酿造延续至今，不间断生产时间长达653年，是全国重点文物保护单位。
水井坊
水井坊酒在酿造上完全依靠传统的手工制作，是古老的传统与现代文明的结合。1998年8月，中国考古学者在四川省成都市锦江河畔发现了大型古代酒坊遗址——水井坊，是我国发现的最古老的酒坊。水井坊酒守护了跨越600余年师徒间口传心授至今的传统酿造技艺，酿就了水井坊酒“陈香飘逸，甘润幽雅”的经典风格。