当物理课的「热传导」「物态变化」遇上酿酒车间，当生物课的「糖化发酵」遇上坤沙糯高粱，当语文课本的「匠心传承」遇上川派清香的千年底蕴 。
一场藏在酒香里的研学之旅，正在四川凸酒酿酒生态产业园区，温柔展开。
今天，就跟着少年们的脚步，一起解锁凸酒研学的三大宝藏站点！
01
走进凸酒酒博物馆，就像翻开了一本跨越 70 余年的「凸酒成长史」。从 1953 年国营前身的初心萌芽，到 1999 年企业成立的稳步前行，再到 2023 年技改迁建的全新升级，孩子们在讲解员的讲述中，读懂了本土品牌的坚守与成长。
闻香识酒
看见「IWSC/SFWSC 国际双金奖」「四川原酒 20 强第四强」的荣誉奖牌，为家乡品牌骄傲；
近距离观察坤沙糯高粱标本，解锁 “支链淀粉含量高、耐蒸煮” 的酿酒密码。
跟着导师用生物知识理解酒曲的糖化发酵作用，原来粮食变酒的秘密，藏在微生物的奇妙反应里。
沉浸式川派清香闻香体验，用文字记录鼻尖的清香舒雅，把语文写作搬进酒香里。
成品展示
02
告别博物馆，研学队伍走进现代制酒车间，解锁「科学 + 酿酒」的跨界联动！
青石板发酵池
半地下结构的青石发酵池前，孩子们围满了好奇的目光。
“为什么发酵池要建在地下？青石池壁有什么好处？”
导师用课本里的「物理热传导」知识，解开了谜题：半地下结构能借助地温保持恒温，青石池壁则能稳定池内温度，让发酵过程更均匀、更稳定。
孩子们伸手触摸池壁的质感，终于把抽象的 “热传导”，变成了看得见、摸得着的酿酒智慧。
蒸馏设备
看着酒蒸汽在冷却管中凝结成清透的酒液，孩子们瞬间惊呼：“这不就是物理课上学的汽化和液化吗！”
原来，酿酒的蒸馏过程，就是利用酒液的沸点差异，通过汽化、液化分离提纯的过程。
孩子们一边观察现代生产线的高效运转，一边对比传统工艺，读懂了 “科技如何赋能传统产业” 的真正含义。
青石板窖池
03
如果说现代车间是科技与效率的碰撞，那非遗制酒车间，就是传统匠心的鲜活传承。在这里，孩子们认识了非遗制酒工艺的细节与特点，也读懂了 “慢工出细活” 的真正意义。
04
从历史到工艺，从科学到匠心，最后迎来本次研学最具仪式感的环节 ——清香酒调制。
导师现场讲解白酒勾调 “少加多次” 的专业原则，教大家把握比例、控制风味、调和口感。孩子们手持量杯、搅拌棒，在安全、健康、无酒精的前提下，亲手调配属于自己的 “清香风味”。
从闻香、配比到搅拌、命名，每一步都像一场小小的创作。大家认真记录配方，细细感受层次变化，在动手实践中，真正理解 “勾调” 不是简单混合，而是对风味的精准把控，是酿酒技艺里不可或缺的一环。
把匠心种进少年心里
半天的研学之旅，在孩子们的欢声笑语中落下帷幕。
从博物馆里的历史溯源，到现代车间的科学探秘，再到非遗车间的匠心传承。
他们不仅解锁了川派清香的酿造奥秘，更把课本上的知识，变成了看得见、摸得着、调得出来的实践成果。
正如孩子们在分享时所说：“原来酿酒不只是一门手艺，更是科学与文化的结合！”
未来，凸酒也将继续以开放的姿态，‘迎接更多这样的研学体验，让更多少年走进酒香世界，读懂川派清香的故事，传承匠心精神，点亮成长梦想！
