为弘扬优秀传统文化，促进非物质文化的推广与传承，近日，南充市高级中学嘉陵校区师生共计400余人走进四川凸酒酒业开展“品酒香文化 扬非遗精粹”研学活动，让同学们亲身体验中华民族古老而美妙的非遗文化。
SICHUAN TUJIU
师生们对凸酒博物馆、酿造车间、不锈钢罐区、生态洞藏区、灌装车间进行了深入了解，对凸酒的企业文化、白酒的生产过程进行了零距离感受。
在凸酒博物馆，大家通过丰富的图文、视频动画和讲解，了解了凸酒酒业的历史沿革、发展历程以及一粒高粱变成酒的全过程。
雾气蒸腾的酿造车间里，工人们挥舞着手中的铁锹，有节奏地往蒸锅里添加原料……在这里，师生们近距离观察了从原料筛选、发酵、蒸馏、接酒到贮存等整个酿酒工艺过程，工人们认真酿造的态度、专业素养、熟练操作深深吸引着同学们，以及一丝不苟的精神不知不觉地深植同学心间，使同学们在酒的酿造过程中，感受着非遗的魅力，匠人的精神。
在不锈钢罐区，他们看到了蔚然壮观的储酒容器，每一个可装酒600吨。
走进生态洞藏区，静静地沉醉于陶坛的“呼吸”之间，等待时光历练的醇香款款而来。浸润在甜绵的酒香中，众多年份酒排列整齐，外壁上积落着年年岁岁的尘埃，记录着一个时代的酿造文化。
走进灌装车间，他们在参观通道上看到了四条全自动化生产线，每小时可灌装瓶装酒2万瓶，见证了凸酒包装人精益求精的品质信仰。
参观中，师生们表示：“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”通过这次的研学活动，不仅使他们对白酒的发酵流程和装置有了直观印象，还对凸酒文化的独特魅力有了全面了解；不仅拓宽了他们的视野和知识层面，还感受到了中国酒文化的博大精深，也更激发了他们对中国酒文化传承和发扬的热情和信心。
同时，许多学生表示这次研学活动让他们对白酒领域有了新的认识，为他们未来的职业规划提供了更多的选择。
此次研学实践活动意义非凡，影响深远，真正实现了“研”与“学”的有效结合，一滴酒，从粮食的储存，到制曲，到发酵，最后成酒以及窖藏，无不体现出“精益求精、坚持不懈”的工匠精神。同时也对家乡的酒文化和凸酒的企业文化有了更深刻的理解，因为正是这些文化，才构成了中华民族深厚的文化底蕴。
编辑 / 文稿：杨 媛
摄 影：黄志远
视 频：杨 超
