川酒产区

川酒产区集群化发展    擦亮“川字号”金字招牌
川酒宜宾产区
拥有4000多年酿酒史，是“长江首城·中国酒都”
川酒泸州产区
联合国粮农与教科文组织认定的“地球同纬度最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区”
川酒德阳产区
处于被联合国教科文及粮农组织誉为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。
川酒成都产区
成都（邛崃）产区不仅有全兴大曲、水井坊这样知名品牌，同时也是中国白酒原酒之乡。
川酒川东北产区
有明清沱牌舍得泰安作坊、清朝江口醇“南台酒坊”、“小角楼酒坊”、“丰谷天佑烧坊”等一批遗址老窖池。

产区动态

邛崃市酒业青创企业家协会2024研学年会顺利举办
1月9日，邛崃市酒业青创企业家协会成功举办题为“创变未崃 研学年会”的活动。
宜宾南溪，从原酒走向品牌化
把握原酒优势，补上品牌短板，南溪酒手握“五粮浓香”这张王牌，在品牌上持续突破，也并非不可能。
仁怀白酒生产企业减少至983家
1月8日，据市场消息，仁怀市自白酒产业综合治理三年行动实施以来，通过清理退出、兼并重组等治理措施，白酒生产企业（作坊）从1925家减少至983家。
泸州去年前10月白酒营收1100亿
近日，泸州市酒业发展促进局发布消息，2023年1月至10月，泸州市白酒产业实现营业收入1100亿元，同比增长7%，实现利润总额225.9亿元，同比增长23%。
仁怀公布各片区白酒产能情况及规划
近日，仁怀市人民政府发布关于《仁怀市域白酒产业排口专项规划（2021-2035年）》，系统地梳理了仁怀市白酒产业重点布局范围，形成三大酱香型白酒产区。
仁怀在建白酒项目新进展
1月2日，仁怀在建白酒项目环球佳酿3万吨酱香型白酒生产基地项目主体结构目前已初具形态，预计今年4月份完成整个主体结构的交付。
冲刺2000亿，宜宾产区大步迈向新程
策划丨程大发 编辑丨一凡 编审丨云顶2023年12月，酒业再一次进入宜宾时间。
泸州纳溪与五粮液、泸州老窖签约
1月2日，泸州市纳溪区与五粮液集团、泸州老窖集团合作项目签约仪式举行。
芦忠于：仁怀产区的探索与未来
白酒是中国的代表酒种，产区是行业内外热议的话题，如何搞好白酒产区建设成为酒业普遍关注的焦点。
广安邓时敏与德阳李调元的川菜情
点击上方蓝字 | 关注我们（四川省委省政府决策咨询委员会副主任、成都市社科联主席、四川省社会科学院教授、博士生导师）
《四川白酒行业自律公约实施细则》川东北产区研讨会在丰谷酒业顺利召开
《四川白酒行业自律公约实施细则》（以下简称《细则》）是会员单位基于《四川白酒行业自律公约》实施自我管理、自我教育、自我服务、自我约束行为的重要依据。
仁怀1-11月规模白酒企业产值达908.67亿
12月27日，据今日仁怀消息，目前，仁怀市共有白酒生产经营企业983家，今年1至11月，全市规模白酒企业累计完成产值908.67亿元。
宜宾预计全年酒业营收超1800亿
12月19日，2023中国国际名酒博览会开幕式上，中国轻工业联合会和中国酒业协会授予宜宾“中国五粮浓香白酒核心产区”称号。
仁怀前11月白酒产值超908亿
12月19日，酱香仁怀发布消息，仁怀市共有54个在建白酒项目，总投资达374.3亿元，预计建成后可实现产能20万吨。
宜宾南溪签署多项涉酒协议
12月19日，宜宾市南溪区举行白酒产区推介会，为南溪区加快打造500亿级酒类食品产业，推动白酒产业高质量发展注入动力。
赋能老酒价值回归 “五粮液家有老酒”全国巡展在四川宜宾收官
“宜宾出好酒，相逢鉴时光，家家藏珍品，岁岁蕴珍酿”。12月19日，由中国酒业协会指导，五粮液公司主办的2023年“五粮液家有老酒”陈年五粮液全国巡展（宜宾站）年终盛典活动在宜宾李庄古镇举行。
2023中国国际名酒博览会在四川宜宾开幕 五粮液尽展大国浓香风范
12月19日，以“酒都宜宾·和美世界”为主题，2023中国国际名酒博览会在四川宜宾开幕。
2023中国国际名酒博览会在宜宾启幕
会议现场 （中国酒业协会供图）12月19日，以“酒都宜宾·和美世界”为主题的2023中国国际名酒博览会在长江首城·中国酒都宜宾启幕，800余名国内外行业专家、知名酒类企业家等嘉宾相聚这场酒业盛会。
科创赋能酒业高质量发展 第四届国际蒸馏酒技术高峰论坛在四川宜宾举行
12月18日，2023第四届国际蒸馏酒技术高峰论坛（以下简称“论坛”）在四川宜宾成功举办。
汇聚国内外顶级专家智慧 共酿全球蒸馏酒行业“和美”新未来 第四届国际蒸馏酒技术高峰论坛在宜宾举行
12月18日，由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心主办，五粮液承办的第四届国际蒸馏酒技术高峰论坛在宜宾开幕。

▍认证名酒

五粮液
五粮液酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，以古法工艺配方酿造而成，是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒。其多粮固态酿造历史传承逾千年，自盛唐时期的“重碧酒”即开始采用多粮酿造。始于1368年（明初洪武元年）的五粮液古窖池群，活态酿造延续至今，不间断生产时间长达653年，是全国重点文物保护单位。
泸州老窖
泸州老窖酒传统酿造技艺, 始于秦汉，经元、明、清三朝而创制、定型、成熟，历二十三代传人，持续传承六百九十余年。2006年5月，作为浓香型白酒的代表，入选首批国家非物质文化遗产代表作名录，与“1573国宝窖池群”并称为泸州老窖的文化遗产双国宝。
郎酒
郎酒地处赤水河畔二郎镇，地处酱香白酒酿造优质地带。赤水河自古有“美酒河”之称，孕育出郎酒的“酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香久”。此外郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞、地宝洞。
水井坊
水井坊酒在酿造上完全依靠传统的手工制作，是古老的传统与现代文明的结合。1998年8月，中国考古学者在四川省成都市锦江河畔发现了大型古代酒坊遗址——水井坊，是我国发现的最古老的酒坊。水井坊酒守护了跨越600余年师徒间口传心授至今的传统酿造技艺，酿就了水井坊酒“陈香飘逸，甘润幽雅”的经典风格。
舍得
舍得酒依托舍得酒业6.5平方公里生态酿酒工业园和拥有全国第一的高端陈年老酒储量12万吨两大优势资源，按照“舍百斤好酒，得二斤精华”的标准酿造的高品味的生态酒。
茅台
茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名，中国国家地理标志产品。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。历经岁月积淀形成了其独特的传统酿造技艺，具有“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的特点。
剑南春
剑南春产地四川省绵竹市，处于北纬30度的酿酒黄金段。剑南春酒的前身剑南烧春，是正史记载的大唐御酒。 剑南春的酿造，是严格采取传统工艺，在千年老窖中微生物固态自然发酵而成，窖香浓郁，浑然天成。

▍标杆企业

长兴酒业
集五粮浓香型白酒生产、原酒供应和销售于一体，专注五粮浓香型白酒传统纯粮固态发酵工艺，原酒年产量上千吨。
竹海酒业
竹海酒业座落于蜀南竹海，大自然赋予了得天独厚的绝佳生态酿造环境。
高洲酒业
龙泉涌高洲，名曰金潭；奇技传千载，方成玉液。五谷酿美酒，香本天赋；四季和时序，道法自然。正心明德，开生态美酒之先河，当属高洲酒业。酒亦载道，领健康饮酒之潮流，是为金潭玉液。