好酒地理局
两年65.71亿，36个项目！五粮液连续上演科创“大动作”
酒业驶入“硬科技”深水区。3月5日，五粮液发布公告，公司2025年计划投入25.86亿元实施19个重点项目
中国第一窖，百年出海记
泸州老窖见证东方与世界对话。拿出一张世界地图，会发现大陆与大陆之间隔着大片的蓝色。早期的人类尚且可以被一条小河所分离，无尽的海洋变更成为文明的隔阂。
亳州/泸州/吕梁/宿迁/宜宾/遵义，剧透六大产区政府工作报告里的“科创未来”
在由产区主导的“创新”竞赛中，酒行业正逐步构建起一个全新的产业生态。近期，各市政府工作报告陆续发布，其中关于白酒产业的发展规划和创新举措备受关注。
720亿投资项目出炉，藏着酒业“新”计划
贵州酒业“科技创新”进行时。近日，贵州省发布《2025年重点民间投资项目清单》（下称《2025清单》），1600个项目中，涉酒类项目达73个，总投资超720亿元
超810亿项目密集开工背后，酒类投资AII in科创
酒业正迎来全方位的变革与升级。近日，31份省级政府工作报告密集出炉，其中不乏涉酒产业内容。
酒业至少有三大角度把握“一号文件”机遇
农业生产力革命与酒业价值创新正同频共振。2月23日，2025年中央一号文件发布，首次将“农业新质生产力”纳入国家战略框架
新国标将发！白酒从“混沌江湖”到“国际语言”
推动国际化进程，《白酒质量通则》国家标准征求意见稿发布。中国白酒，这场由谷物、酒曲与微生物共绎的古老仪式，正在被赋予新的注脚。
一场活动串联3省4市14县，这是生态守护的茅台样本
赤水河是茅台的根，是推进酱酒产业高质量发展的重要一环。千年赤水河，一条天地为窖的酿酒命脉。
“百亿影帝”爆火全球，揭秘《哪吒》里的中国酒
《哪吒》中与酒相关的细节值得深究。截至2月16日，电影《哪吒之魔童闹海》票房超过116亿元，成为中国电影史上首部、全亚洲首部过百亿的影片。
业内最“全”科研配置：“三院一室”，撑起古井贡酒极致品质
古井贡酒正凭借强大的科研体系，推动品质、品牌升级，实现高质量可持续发展。古井贡酒的“三院一室”，有何不同？
白酒苦味“真相”揭秘
风味化学的研究是无止境的，持续创新才能让白酒产业不断焕发新生。苦味和涩味通常是一对孪生兄弟，苦涩味研究一直是食品饮料风味研究领域的一个难点与热点问题。
白酒第一篇！江南大学徐岩团队范文来课题组最新成果发表
酱香型白酒中首次被证实的苦味特性，为白酒风味化学的研究填补了重要空白。白酒世界中，适量苦味的参与，会带来丰富而有层次的风格。
从3S到海岸产区：葡萄酒讲师眼中的海市仙境
蓬莱产区推广的日渐成熟亦是中国葡萄酒不断进取的一个缩影2024年4月28日，山东烟台蓬莱地区出现了大量绕岛缠山的雾气，整片海岸在洁白如雪的云海中沉浮
年味地理之咸 | 咸淡相宜，才是风味！
爱吃咸的地方，对酒的喜好也是浓烈且奔放的。虽排在五味中的最末，但咸味却是一道菜肴中最不可或缺的。人们习惯用“尝尝咸淡”来判断一道菜的调味是否精准。
年味地理之酸 | 新年到，“醋”您一杯！
酸味食物大多由发酵制成，这与酒的酿造过程相似。酸——自然界赐予我们的微妙调味。它最直接的感官印象往往是“刺激”，可能瞬间让人皱起五官，但大多时候
年味登场！
季羡林先生说年，像淡烟，又像远山的晴岚我们握不着，也看不到当它走来的时候只在我们的心头轻轻地一拂我们就知道：年来了过年了美食与美酒，成为了我们的重头戏
好酒在野｜大寒为终，好酒无尽
大自然的循环往复，正是好酒遵循的酿造规律。今日，大寒。光阴如同白驹过隙，不觉间已到二十四节气中的最后落款。
你的饮酒偏好，其实是“蒸”出来的
蒸馏技术的运用，对酒类生产和饮酒习惯产生了至为重要的影响。“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。”“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。”“三杯通大道，一斗合自然。”
好酒在野｜小寒，莫怪严凝切，乐在酒一杯
岁末小寒，温酒一杯，敬过往，盼新春。今日小寒，新年的第一个节气。《月令七十二候集解》有言：“小寒，十二月节。月初寒尚小，故云。月半则大矣。”
天府酒村，坐落蜀中之蜀
几年间，酒厂和村民的生活蒸蒸日上。美田弥望、林盘星罗、小桥流水、古窖飘香。西出成都，沿成温邛快速路行进不过半小时，就能看到这番景象。这里是崇州市隆兴镇粱景村。