隶属浓香白酒发源地的酒城泸州，却被有着“酱酒母亲河”之称的赤水河所环绕。

独特的地理位置让古蔺这座边远小县，生来就流淌着酒的血脉。

白酒的历史、岁月的故事、时光的味道，在这座小城里缠绵蜿蜒，编织成一首如歌的长诗。

1、酱酒之乡，天时地利造就的美酒产区

时光的刻度从两千多年前的汉朝开始。

相传，古蔺所在的赤水河谷中生长着一种名为“枸酱”的植物，这种水果经过发酵之后得到的酒，就被当地人叫做枸酱酒。

历史的画卷翻到北宋，这里开始生产一种叫做“凤曲法酒”的佳酿，这种酒需要用桑叶、糯米粉与白术、杏仁等中草药混合制作成“凤曲”后，再酿造成酒。

▲酱酒酿造所用曲块

从汉代的“枸酱”，到北宋的“凤曲法酒”，原料与工艺都有所变化，但古蔺所蕴含的酒魂却千年未改。

与众多因酒闻名的城市一样，除了悠久的历史，古蔺酿酒的天赋优势还在于绝佳的地理位置。

坐落于白酒金三角核心腹地，古蔺东南北三面与贵州毕节、金沙、仁怀、习水、赤水等知名的酱香白酒产地接壤，相近的地理位置、相似的赤水河谷气候，让古蔺成为优质酱酒的核心产区之一。

▲地处大山深处的古蔺，绿色植被丰富

具体来说，在气候上，古蔺兼具了四川盆地南部高温和贵州高原乍寒乍暖的特点。

这种雨热同季、湿度适中、降雨量偏少的气候非常适宜酵母菌、霉菌等酿酒微生物的繁衍生息。对于酿造优质酱酒来说，是不可多得的环境。

流经此地的赤水河，不仅为酿造酱酒提供了优质水源，同时也为酿酒所需的微生物提供了生长繁衍的沃土，为这里微生物的多样性提供了坚实的基础。

▲火红的高粱构成一幅美丽的画

温度、湿度、微生物群、水源……

所有适宜酿酒的天时叠加，让这座四川南部最边远的小县拥有了中国酿造优质酱香型白酒所需的全部条件，因此荣获“中国酱酒之乡”的美誉也就成为必然。

2、顺势而行，古蔺与贵州酱酒共繁荣

历史的车轮滚滚向前，高速的发展让白酒产业迈入新纪元。

在市场迎来“酱酒热”后，高速增长的市场需求也为古蔺产区的发展带来了新的机会。

从市场需求来看，随着消费的不断升级，市场对于优质酱酒的需求在持续上升，而优质酱酒始终属于稀缺资源，市场需求从茅台镇已经外溢到整个赤水产区，对于身处赤水环抱的古蔺来说，这是天赐良机。

▲晨曦下的赤水河

搭乘上“酱酒热”这条快车道的古蔺产区，借助于不同于贵州酱酒焦香饱满、糊香突出的口感表达，川派酱香在风格上也有了自己的特色。

以赤渡蓝酱为例，因沿用了初代创始人代晓荣结合中药原理研制的配方而成，所以产品具有“酱香细腻、陈香幽雅、酒体醇厚、饮后不口干、不上头”的风格特点。

此外，由于两地气候条件的差异，在制曲与酿造过程中，所产生的微生物种类也有所不同，这也同样会让川派酱香酒体的风格与贵州酱酒产生明显差异。

▲赤水河红军大桥连接起川黔两地

差异对市场来说也意味着机会，以古蔺产区为首的川派酱香的出现，让市场上的酱酒有了“各美其美”的多样化表达。

它不仅打破了市场上对于四川浓香、贵州酱香的固有认知，也让消费者在选购产品时也能够跳出选香型、选产区的固有思维。

用品质说话，成为古蔺产区酱酒突围的关键密码。

3、竞合发展，川酱抱团助力川酒振兴

立足于酱酒之乡古蔺，川酱酒业自上世纪80年代开始就坚持滚动储存机质，预留一部分老酒，用时间加以珍藏。

这些不可复制的珍稀老酒资源为好酒品质打下基础，点滴调和即可造化生香。

占地400亩，年产酱酒能力达1.5万吨，川酱酒业储酒能力近5万吨，强大的产储能力是它与头部酒企同场共竞的门票，在吨位决定地位的当下，川酱酒业是业内排名前列的“酱酒实力派”。

在产能之外，川酱酒业更不容忽视的竞争力则在于背后的川酒集团予以的技术和品牌赋能。

杨官荣、杨大金等多位酱酒大师的技术加持让川酱酒业锦上添花，特别是在产品研发、品质管控上都有着远高行业的标准。

▲古蔺永乐基地

川酱酒业旗下的“礼传”酱香、赤渡产品先后获得2020比利时布鲁塞尔烈性酒大奖赛大金奖、101届糖酒会“大国酱香坐标品牌”、2020年度最具代理价值奖项品牌和中国酒业十年创新产品大奖等多个荣誉。

众多荣誉加身，让川酱的品质实力成为行业有目共睹的存在。

经过多年的发展，川酱酒业与古蔺产区的郎酒、仙潭等知名品牌不断交流、互访、沟通、学习，希望通过行业竞合发展，集中力量、共同为古蔺产区振兴而努力。

在三家企业的共同推动下，古蔺县正在朝着打造世界级优质酱酒产业集群而迈进。

如今，川酱酒业是川酒集团“浓酱双优”战略的重要一翼，也为川酒集团打造“中国优质白酒之芯”起到了至关重要的作用。

▲川酒集团川酱公司

按照“四基地三酒庄一中心一园区”的产业布局，川酒集团已成功建立古蔺永乐基地、宜宾叙府浓香基地、泸州自然香基地、邛崃宜府春基地四大基地，覆盖“浓、酱、清”三大主流香型的核心产区，为优质白酒的酿造奠定了坚实基础，让“酿老百姓喝得起的纯粮好酒”这一目标能够覆盖到更多群体。

赤水汤汤分两岸，怀揽古蔺入臂弯。自然与历史赋予古蔺绝佳的酿酒禀赋。

将天时地利发挥极致，川酒集团用匠心演绎人和，打造酱酒新标杆，让“酱酒之乡”酒香飘天下，技艺世代传。