为贯彻落实川酒集团酒业“能力建设年”的总体要求，凝聚核心技术力量，提升白酒专业人才技能技艺，保障集团酒类产品质量安全，推动集团酒业高质量发展，8月12日，川酒集团组织召开酒体品鉴暨2022年省品评技能竞赛赛前培训活动。集团党委副书记、总经理、总工程师杨官荣，集团质量总监、川酒研究院院长赵金松等18位专业品酒师参加活动。
上午，尝评员根据GB/T 10781-2021《浓香型白酒》、GB/T 26760-2011《酱香型白酒》和Q/SYX0005S-2017《多粮浓酱兼香型白酒》感官要求，对集团11款浓香型原酒、8款酱香型原酒和27款抽样成品酒体进行总共4轮质量鉴评，围绕色泽、外观、口味和风格综合评价酒体感官指标是否符合上述标准要求，通过“民主评鉴、分组打分、综合判断”等方式确保集团出品酒体品质稳定，全面把控集团酒业生产质量，进一步推动“川酒”事业高质量发展。
下午，集团各专业评委针对香型鉴别、浓香质量差、酱香质量差、兼香质量差、清香质量差、异杂味判断等进行了9轮品酒培训，杨官荣总工围绕产地、文化、工艺、风格等特点对每轮酒样进行了详细讲解，各专业评委在“专家点评+实操训练”中不断提升自己的尝酒能力，全面备战2022年四川省白酒行业品评职业技能竞赛，进一步夯实集团酒业“中坚力量”。
通过此次活动，川酒集团实现了内部酒业人才力量的有效聚合，为打造中国白酒之“芯”奠定了坚实的基础。未来，集团将继续完善白酒全技能、梯度人才体系，打造川酒“智库”，推动集团向中国酒业第一方阵迈出坚毅的步伐。
