一叶一果，为美酒点睛

专注于匠心精神的毛铺，延续“健康、科技、品质”的发展理念，毛铺草本年份酒中使用的其他草本也毫不松懈地追求。毛铺汲取数千年的草本智慧，采用现代化科技突破创新，为消费者择优选用产自湖北蕲春的桑叶，以及自巴西进口和三亚种植的针叶樱桃果，作为健康价值的体现。其中桑叶的活性成分，能有效稳定人体血糖；针叶樱桃果富含维生素C，而维生素C具有很好的抗氧化、延缓细胞衰老的功能，这两味草本同样紧密复合于酒体但又和而不同。

明朝年间，湖北蕲州一位少年立志悬壶济世，经常遇到辨错药、抓错药的病例，发现本草中存在不少错误，严重影响后世医家的临床应用效果。于是他历时27年，跋山涉水，完成了鸿篇巨著《本草纲目》的编纂。这位少年便是“医药双圣”李时珍。他的故乡蕲州，正是今天的湖北省黄冈市蕲春县。蕲春位于大别山南麓，长江北岸，地形狭长犹似帆船。作为药都，蕲春之所以拥有品种多样的药材，得益于其复杂的地貌、亚热带季风气候和悠久的医药历史。桑叶就是蕲春特产的一味重要药材。

桑叶，为桑科桑属植物桑（Morus alba）的叶子，是数千年前华夏文明的养蚕必备。有了桑叶才有了后来闻名于世的丝绸之路。桑叶亦是古人口口相传的“神仙草”，早在《神农本草经》中即有记载。《本草图注》中记载，经常服用桑叶能延年益寿，正因如此，桑叶在传统文化中象征着永不休止的生命力，被广大民众喜爱。本草学上将桑叶归为辛凉解表药，有疏风清热、平肝明目的功效，因此常用来治疗风热感冒、头痛目赤、头晕目眩。清代陈士铎在《本草新编》中给予了桑叶至高的肯定，称其“最善补谷中之髓、添肾中之精、止身中之汗，填脑明目，活血生津，种子安胎，调和血脉，通利关节，除风湿寒痹，消水肿脚浮”。桑叶的药用活性成分主要集中在生物碱类、黄酮类、酚类、多糖类和γ氨基丁酸上，现代药理研究表明，桑叶具有降血糖、调血脂、护肝脏、抗炎、抗氧化、抗肿瘤、护心脏等多种药理作用。其中代表性生物碱成分1-脱氧野尻霉素（1-deoxyrijimycin，DNJ）作为一种强效的天然糖代谢酶抑制剂，可用于对II型糖尿病的治疗，能够显著延缓多糖的降解过程，降低餐后血糖的峰值，稳定空腹血糖，并且具有抗肥胖、抗病毒、抗肿瘤等多种药理活性。从现代营养学的角度来看，桑叶在调节三高、保护血管等方面有着积极的作用。

中国幅员辽阔，地貌、气候带的丰富多样加上桑本身极强的适应性，使得桑在中国各地均有分布。湖北蕲春以其优越的生态环境、独有的地理条件优势，生产出的桑叶不仅能够达到中国药典标准，而且在此基础上，黄酮类成分芦丁的含量能高达药典标准的3—4倍。而现代研究证明，芦丁可通过介导相关信号通路促进脂质代谢、降血糖和抵御外源应激所致肝损伤，能减轻酒精诱导产生的氧化应激损伤，有助于维护肝脏健康，提高酒精代谢速度。

桑的生长周期比较长，春天栽种树苗，第三年后可以每年采收桑叶。古人认为经霜打后的老桑叶质量上乘，一般多在初霜后采收，晒干应用，以色黄绿者为佳。毛铺精选蕲春无污染的优质桑叶，采摘、除杂质、晾晒和存储的每一过程都严格遵守《中国药典》的标准要求，根据桑叶目标成分的理化特性专门定制了合适的数字化提取方式，采用酸性水提取，加少量碱使之沉淀（酸提碱沉），分离沉淀，干燥即得桑叶总生物碱。桑叶中DNJ的含量与气温呈显著正相关，因此为了保证桑叶中DNJ的含量，毛铺特将基地采收时间由初霜后调整为每年的5月到9月。这一基于科学、打破常规的大胆尝试，使得DNJ含量由≥0.10%提高至≥0.15%，也让属于桑叶的植物力量得到了更大程度的发挥。

针叶樱桃果并不是一种樱桃，而是金虎尾科金虎尾属Malpighia emarginata的果实。它原产于美洲西印度群岛的加勒比海区域，在巴西东北部广泛种植，在国内有“微凹美樱桃”等多个俗称，其酸酸甜甜的美味口感让人回味无穷。在这种金虎尾属植物的种植区，阳光热量充足，恰好契合其“喜光喜热怕低温”的特性。

相较于口感体验，针叶樱桃果的营养价值更是出奇惊艳。据测定，每100克针叶樱桃果实中维生素C含量高达2440毫克，远远高于柠檬中的22毫克、猕猴桃中的62毫克，是名副其实的“维生素Ｃ王者”。

维生素Ｃ是维持人体生命不可或缺的重要成分，可以作为抗氧化剂保护人体免受自由基的伤害。人若缺乏维生素C会导致坏血病的发生，可人体却无法靠自身合成维生素C，因而势必需要从水果、蔬菜中额外摄入足量得以补充。针叶樱桃果中天然的维生素C能够与各种矿物元素、核黄素、类胡萝卜素等活性物质组成复合抗氧化物，协同发挥作用，表现出更强大的抗氧化和清除自由基的能力，降低由自由基氧化胁迫引发慢性疾病的风险，进而增强人体免疫力，美容养颜，且对癌症有一定功效。

但是针叶樱桃果不易储存，所富含的维生素C极不稳定，容易降解流失。为解决这一问题，毛铺匠心独运，采用先进技术，甄选高品质针叶樱桃果原料，进行喷雾干燥脱水加工成果粉，完整保存了其原有的风味和营养价值，最终获得维生素C含量高于32%的高规格提取物。由此，毛铺将针叶樱桃果原有的安全、营养的自然力量创新性地倾注于毛铺草本酒中，科学地利用天然维生素C，在人体内清除酒后产生的过量自由基，从而缓解氧自由基对肝脏的损伤。

总而言之，毛铺正是这样将多元的草本经过针对性的处理，将各自的功效成分带入了草本酒。毛铺草本酒正是融合了清、浓、酱三香地标原酒，以及苦荞麦、葛根、枸杞子、桑叶、针叶樱桃果等草本精华，源于自然、和而不同，使酒液甘润醇厚、香味协调、回旋留长，滴滴渗透出毛铺草本酒高品质的臻酿。