白酒的生态密码

五粮液科研团队首次发现“空气丛梗孢酵母”新菌种
由五粮液股份公司技术总顾问赵东指导的五粮液微生物研究团队首次在501酿酒车间古窖池群生态环境中分离出一株酵母菌全新菌种,编号为WLY-L-M-1,命名为空气丛梗孢酵母(Moniliella aeria)
《北山酒经》为何被称为宋代酒文化百科全书?
执笔 | 扬   灵在我国酿酒史上,《北山酒经》是第一本关于酿酒工艺的专著,也是当今世界公认的酿酒经典,被奉为酒业圭臬,跟陆羽的《茶经》齐名。
在神秘的“X”,发现“中国生态白酒之乡”
南溪持续打响生态酿酒金字招牌,正是行业向“绿色”靠拢的具体表现,成为生态与产业融合的成功范例。
《中国国家地理》郎酒专刊:自然中酿造 时间里成长
2024 喝郎酒 打胜仗神采飞扬中国郎
郎酒重阳大典暨《中国国家地理》郎酒庄园酿酒生态环境科学考察成果发布
端午制曲,重阳下沙,顺天应时,遵循古法,是郎酒千百年来酿造酱香美酒的绝佳法门。2024年10月11日
剑南春X中国国家地理:三千里蜀道到长安
鲁迅在《故乡》的结尾处写道:“我想:希望是本无所谓有,无所谓无的。这正如地上的路;其实地上本没有路,走的人多了,也便成了路。”
智见舍得 | 天时地利人和,解码舍得“菌种银行”的奥秘
往期推荐今日互动评论区聊聊你对“微生物”保护和利用的理解我们将抽取3条评论各送“品味舍得100ml”1瓶截止时间:2024年9月10日16:00

最新资讯

培训教育 | 关于开展白酒一级、二级品酒师培训(北京)的通知
关于开展白酒一、二级品酒师(北京)培训、考核的通知各酒业及酒类相关从业人员:职业技能人才政策已经调整完毕,国家大力支持技能人才队伍建设工作
舍得酒业开展2025年上半年管理人员安全生产培训
在企业稳健前行的历程中,安全生产始终是关乎全局、不容丝毫懈怠的核心要素。为进一步提升管理人员的安全意识与风险防控能力,5月7日下午
白酒全国化:酒旅融合中的市场机会
五一假期,“人山人海”霸屏朋友圈。文化和旅游部数据显示,“五一”假期国内出游3.14亿人次,同比增长6.4%
重庆白沙镇 | 历史上年产千万斤的“第一酒镇”
执笔 | 洪大大清末民初,中国西南地区曾有两大酿酒重镇,一个是如今远近闻名的茅台镇,另一个则是重庆江津的白沙镇。
ESG周年考揭榜:白酒龙头“绿色价值狂飙”大戏上演,谁在真减碳谁在“漂绿”?
执笔 | 姜   姜一年前,中国ESG发展迎来关键转折点。2024年5月1日,沪深京三大证券交易所正式实施《上市公司可持续发展报告指引》
泸州老窖探索产业转型升级; 青啤4亿成立生物科技公司;万吨清酒项目来了|科创新知
5月9日,星期五《人参露酒》团标征求意见茅台与遵义医科大学结对共建泸州老窖探索食品产业转型升级青啤4.21亿成立生物科技公司西凤召开技术创新项目专题会
泸州市:两江潮涌产业兴 打造内陆承接转移新高地
近年来,泸州市紧扣高质量发展要求,勇担建设成渝地区双城经济圈、携手宜宾组团建设川南省域经济副中心和世界级优质白酒产业集群等重大战略使命
泸州老窖集团召开财务标准化体系建设项目启动会
为全面落实泸州老窖集团财务转型战略,推动财务管理体系向标准化、智能化方向迈进,5月8日,泸州老窖集团召开财务标准化体系建设项目启动会。
李后强:白酒年轻化是一场从产品、营销到文化的系统性变革
现在的白酒消费市场流传这样一句话:“得青年者得天下”。因为第七次全国人口普查数据显示,我国14~35岁青年人口占比为28.35%,规模将近4亿人。
一期总投资约47.83亿元,泸州老窖智能酿造技改项目进度更新
近段时间,泸州老窖智能酿造技改项目施工现场热火朝天,工人们干劲十足地抢抓施工进度,全力确保项目建设优质高效推进。
习近平抵达莫斯科对俄罗斯进行国事访问并出席纪念苏联伟大卫国战争胜利80周年庆典
当地时间5月7日晚,国家主席习近平乘专机抵达莫斯科,应俄罗斯总统普京邀请,对俄罗斯进行国事访问并出席纪念苏联伟大卫国战争胜利80周年庆典。
携手共酿新篇章!屏山县人民政府与四川轻云酒业万吨清酒项目签约仪式圆满举行
2025 年5月7日,屏山县人民政府与四川轻云酒业有限公司年产1万吨清酒项目签约仪式在屏山县人才大厦隆重举行。
醉了醉了 千年成都“香”从何而来?
四川得天独厚的自然条件,在世界范围内领先的酿酒科技水平,几千年相对稳定的社会局面,造就了川酒这个“灵性之物”……成都水井坊酿酒作坊等酒坊或遗址
泸州市龙马潭区(长开区):白酒产业向“新”向“绿”
在“双碳”目标引领的产业变革浪潮中,绿色低碳转型已成为制造业突破发展瓶颈的必答题。作为传统支柱产业,中国酿酒制造业正向数智化、绿色化、高端化迈进。
萧红的酒杯中有她的时代与自由
执笔 | 凯   南。作为一位东北出生的女作家,她的生命犹如一条奔流不息的河流,激烈而又痛苦地涌动着。

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