泸州老窖“冰鉴正宗”五大单品，夏日白酒冰饮新体验

冻，冰也。冻饮——意指冰镇的酒。

古时，人们喜欢温酒，以保护脾胃，但夏季也嗜喝冷酒，用以避酷暑。

人类用冰的历史十分久远。《周礼》就有关于"冰鉴(hàn)"的记载。所谓"冰鉴(hàn)"就是暑天盛冰之器。

“挫糟冻饮，酎清凉些。”《楚辞·招魂》中的这两句话就是说，夏天饮酒，捞净糟沫后进行冰镇，喝起来清凉味甘，煞是舒服。楚国地处南方，盛夏时饮冰镇酒，自然是莫大的享受。

酒性皆热，烧酒更烈。冰镇过的酒既醇香又清凉。加之酒性属热，冷着喝正好可以矫正其部分燥烈之性，适宜于大多数人饮用。故唐代前，饮酒都是冷着喝。

今天，泸州老窖从古代先贤生活中汲取智慧，从数千年中华文化传统中寻找根源，以科学化的解读体系、专业化的品鉴仪式，以及生动有趣的场景化手段，带来白酒冰饮消暑新招数，让消费者切实感受冰冻下的“浓香正宗”的魅力。

近日，以泸州老窖冰饮品鉴盛宴“冰鉴正宗”为首的品牌活动快速开展，百场品鉴会覆盖上海、天津、南京、西安、重庆等全国各大城市，为炎炎夏日带来一抹清凉。

泸州老窖1952、百年泸州老窖窖龄酒、泸州老窖特曲、泸州老窖头曲、泸州老窖黑盖……深受消费者喜爱的泸州老窖五大战略单品集结，为不同区域、不同喜好的消费者带来了全新的冰爽体验，实力演绎中国白酒冰饮潮流。

去年夏季，泸州老窖大单品国窖1573凭着“冰白酒”概念突出重围，成为全场焦点。今年夏季，泸州老窖集结五大战略单品，持续通过品鉴会让消费者切身感受白酒冰饮，同时送出会员购酒享专属权益、开盖扫码送好礼等惊喜。

“冰鉴正宗”与国窖1573“冰JOYS”一前一后遥相呼应，开启白酒冰饮新体验，打破白酒夏季不适饮用旧传统，创新继承相融合，实现了品牌传播、人群互动和消费品鉴的多重效果。

事实上，白酒冰饮也是有一定标准的。

经泸州老窖酿酒大师反复实验和测评发现，将泸州老窖酒通过冰镇的方式使酒体温度达到8℃至12℃时，饮用体验最佳，此时酒体中的微量成分趋于稳定，酒质更为平和，酒体香味融合，层次丰富，口感醇和，浓香持久。

不仅如此，冰饮对于白酒品质的要求更是一大考验。有业内人士表示，“要在降温的环境下保持酒体稳定和最佳饮用口感是一门很深的学问，这对酒体的品质要求极高。”泸州老窖能在众多酒企中脱颖而出，率先提出白酒冰饮新理念并付诸实践，离不开其百年老窖、千年传承给出的底气。“观、闻、品”作为本次冰鉴正宗的鉴赏标准，在品鉴的过程中将带领消费者穿越699年的时光，感受“浓香正宗”的魅力。在充满仪式感的沉浸式互动品鉴过程中，使用专属冰酒器具，感受前所未有的冰饮白酒体验。火辣与冰爽同时萦绕舌尖，带来独特的沉浸式享受：观清洌之美、闻浓郁之美、品醇和之美……

四川省酒类流通协会执行会长铁犁在品鉴“冰鉴正宗”冰饮后，给出了极高的评价：“这是基于泸州老窖优质的产品基因，也是其长期对冰饮形式的摸索和总结，引领‘冰鉴’风潮的底气。”

泸州老窖从历史中走来，一直都在继承中创新、创新中发展。

1952年第一次全国评酒会上，泸州老窖被评为首届中国“四大名酒”，并成为蝉联历届“中国名酒”的浓香型白酒。

2001年，泸州老窖深挖“浓香鼻祖”的历史资源优势、文化资源优势和品质资源优势，瞄准和满足消费者对白酒产品日益提升的品质和文化需求，推出高端白酒国窖1573。

2015年，泸州老窖开始实行大单品战略，聚焦国窖1573、特曲、百年泸州老窖窖龄酒、头曲和二曲五大战略单品。

2020年10月，泸州老窖推出全新战略品牌“高光”，布局中国消费升级、轻奢消费崛起的新消费时代，开启泸州老窖第三曲线。

近两年，泸州老窖持续创新，紧跟时代大潮，相继推出鸡尾酒、桃花醉果酒、光瓶酒黑盖、联名“断片”雪糕、开创白酒冰饮先河。不愧为大国浓香、品质担当，与时俱进、守正创新。

浓香型白酒酿造技艺开创者、浓香标准制定者、浓香文化缔造者，泸州老窖名副其实，相信其未来将继续在继承发扬优秀传统文化的同时，创造出符合时代、消费者需求的新品类新风尚。