茅台

茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名，中国国家地理标志产品。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。历经岁月积淀形成了其独特的传统酿造技艺，具有“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的特点。

年份酒风味研究新成果；茅台新专利；23.4亿项目年底投产｜科创新知
7月28日，星期一年份酒风味化学研究新成果白酒发酵过程新研究茅台新获纸盒检测专利授权顾宇到访中国酒业协会雪花30万千升项目年底试产国台足球文化酒发布
面馆因“48元一杯茅台”走红，这一消费“创新”值得深思｜周评
“杯装茅台”撕下了高端名酒奢侈品的制服，也提供了奢侈品祛魅的最佳场景：只需一杯的价格即可品味中国顶级白酒的千年韵味。
茅台1935酒体再升级，一个百亿大单品的自我修养
执笔 | 骆   言7月18日，茅台1935举行酒体升级品鉴会，这是该产品上市三年半以来的再次酒体升级，此举将持续提升产品竞争力，巩固其百亿大单品的市场地位
黄酒国标征集工作组成员；茅台科研助力菌菇产业发展；舍得发露酒新品｜科创新知
7月25日，星期五高温大曲中氨基酸模式新研究黄酒国标征集工作组成员茅台以科研助力菌菇产业发展舍得发布露酒新品伊力特发布伊力粮仓酒南溪酒业“源网荷储”项目投运
茅台10亿成立研究院，是给白酒行业的超大定心丸
10亿元科研投入的价值，远不止于茅台自身的技术护城河。它向行业证明，最传统的产业也能凭借系统性创新穿越周期。
茅台发布两项科研成果；五粮液1亿成立科创公司；张裕四项成果通过鉴定｜科创新知
7月22日，星期二茅台科研团队发布两项成果五粮液1亿成立科技创新公司汾酒2030技改项目新进展张裕四项科技成果通过鉴定酒海香型白酒发布
茅台1935酒体再升级，以品质进无止境回应时代初心
消费主权时代，真正构筑起品牌壁垒的，始终是产品进化带来的内生动力。7月18日，武汉长江之畔的“茅台1935·寻道中国”第三站活动现场，一场特殊的鉴评会拉开帷幕。
“寻道”江城，茅台1935的三重思考
策划丨曲洋 编辑丨椰子 编审丨云顶长江贯通东西，汉江链接南北，大江与大水交汇之处，必有大城。
茅台1935酒体再升级，从三大创新透视茅台的坚定内核！
策划丨曲洋 编辑丨椰子 编审丨云顶以酒体再次升级为起点，茅台1935正式开启全新征程。
茅台1935酒体升级：“时空法”质量管理体系的又一次经典阐释
“时”“空”“法”之间的相互配合、协同、平衡，是茅台传统生产力的体现，形成了茅台独具特色的“时空法”匠心质量管理模式。
茅台持续加大科创投入；小曲白酒国标发布；6亿白酒项目｜科创新知
7月18日，星期五茅台：持续加大对科创的投入饮后认知体验评估新路径高温大曲生产新研究小曲白酒国标发布川酒集团部署“四个创新”乐惠国际调整酒厂项目规模
茅台、汾酒、泸州老窖、剑南春、古井、西鸽等，上车头部名酒的稀缺机会，尽在2025济南中酒展，8月8日济南见！
策划丨云顶 编辑丨云横 编审丨云顶2025年上半年对于大部分酒商而言可谓“煎熬”，尤其进入二季度以来，面临消费淡季和“禁酒令”的双重打击
多项团标征求意见；茅台构建“135”绿色发展体系；万吨精酿项目进展｜科创新知
7月17日，星期四白酒绿色供应链团标征求意见两项果酒团标征求意见葡萄酒保鲜分酒机行业标准实施茅台构建“135”绿色发展体系泸州老窖开展智能制造学习活动
密集升级酒体，茅台1935探索周期下的革新
糖酒快讯  ▶ ▶ ▶密集升级酒体，茅台1935探索周期下的革新以品质与场景为支撑，筑牢品牌价值文 | 郁璐
镜见“赤水河谷”：追寻一瓶茅台酒的品质密码｜摄影采风手记
生态的滋养、匠心的雕琢、科技的赋能——这三重密码在赤水河谷交织共振，最终凝结于每一滴醇香的茅台酒中。

推荐主题

郎酒
郎酒地处赤水河畔二郎镇，地处酱香白酒酿造优质地带。赤水河自古有“美酒河”之称，孕育出郎酒的“酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香久”。此外郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞、地宝洞。
泸州老窖
泸州老窖酒传统酿造技艺, 始于秦汉，经元、明、清三朝而创制、定型、成熟，历二十三代传人，持续传承六百九十余年。2006年5月，作为浓香型白酒的代表，入选首批国家非物质文化遗产代表作名录，与“1573国宝窖池群”并称为泸州老窖的文化遗产双国宝。
舍得
舍得酒依托舍得酒业6.5平方公里生态酿酒工业园和拥有全国第一的高端陈年老酒储量12万吨两大优势资源，按照“舍百斤好酒，得二斤精华”的标准酿造的高品味的生态酒。
剑南春
剑南春产地四川省绵竹市，处于北纬30度的酿酒黄金段。剑南春酒的前身剑南烧春，是正史记载的大唐御酒。 剑南春的酿造，是严格采取传统工艺，在千年老窖中微生物固态自然发酵而成，窖香浓郁，浑然天成。
五粮液
五粮液酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料，以古法工艺配方酿造而成，是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒。其多粮固态酿造历史传承逾千年，自盛唐时期的“重碧酒”即开始采用多粮酿造。始于1368年（明初洪武元年）的五粮液古窖池群，活态酿造延续至今，不间断生产时间长达653年，是全国重点文物保护单位。
水井坊
水井坊酒在酿造上完全依靠传统的手工制作，是古老的传统与现代文明的结合。1998年8月，中国考古学者在四川省成都市锦江河畔发现了大型古代酒坊遗址——水井坊，是我国发现的最古老的酒坊。水井坊酒守护了跨越600余年师徒间口传心授至今的传统酿造技艺，酿就了水井坊酒“陈香飘逸，甘润幽雅”的经典风格。