白酒的生态密码

五粮液科研团队首次发现“空气丛梗孢酵母”新菌种
由五粮液股份公司技术总顾问赵东指导的五粮液微生物研究团队首次在501酿酒车间古窖池群生态环境中分离出一株酵母菌全新菌种,编号为WLY-L-M-1,命名为空气丛梗孢酵母(Moniliella aeria)
《北山酒经》为何被称为宋代酒文化百科全书?
执笔 | 扬   灵在我国酿酒史上,《北山酒经》是第一本关于酿酒工艺的专著,也是当今世界公认的酿酒经典,被奉为酒业圭臬,跟陆羽的《茶经》齐名。
在神秘的“X”,发现“中国生态白酒之乡”
南溪持续打响生态酿酒金字招牌,正是行业向“绿色”靠拢的具体表现,成为生态与产业融合的成功范例。
《中国国家地理》郎酒专刊:自然中酿造 时间里成长
2024 喝郎酒 打胜仗神采飞扬中国郎
郎酒重阳大典暨《中国国家地理》郎酒庄园酿酒生态环境科学考察成果发布
端午制曲,重阳下沙,顺天应时,遵循古法,是郎酒千百年来酿造酱香美酒的绝佳法门。2024年10月11日
剑南春X中国国家地理:三千里蜀道到长安
鲁迅在《故乡》的结尾处写道:“我想:希望是本无所谓有,无所谓无的。这正如地上的路;其实地上本没有路,走的人多了,也便成了路。”
智见舍得 | 天时地利人和,解码舍得“菌种银行”的奥秘
往期推荐今日互动评论区聊聊你对“微生物”保护和利用的理解我们将抽取3条评论各送“品味舍得100ml”1瓶截止时间:2024年9月10日16:00

最新资讯

50亿市场!成都打响攻防战
执笔 | 姜   姜在成都各大商超和烟酒连锁店,100-300元价位的白酒正占据核心陈列位。
王德良团队最新研究:两种白酒混饮,怎么喝更舒适?
白酒行业正积极通过科学研究,探寻更健康、更舒适的饮酒体验,以回应消费者的关切。文|好酒地理局饮酒舒适,可以说是每位喝酒人的“终极目标”。那么怎么喝才能更舒适?
上市酒企2025年半年财报发布时间一览
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酒业换血潮,是转型阵痛,还是危机前奏? | 酒道评论
执笔 | 洪大大近年来,酒业高管频繁变动,从头部酒企到区域酒企,管理层的人事变动正成为行业转型期的显著特征之一。
洋河、今世缘、水井坊等酒企密集布局,小酒市场格局或将生变
执笔 | 尼   奥近期,多家白酒企业陆续发布或宣称将推出小酒产品。今世缘紧抓苏超热度,推出今世缘苏超城市小酒,13款小酒代表江苏“十三太保”城市精神、地标建筑
中央城市工作会议在北京举行 习近平发表重要讲话
中央城市工作会议在北京举行习近平发表重要讲话 李强作总结讲话赵乐际王沪宁蔡奇丁薛祥李希出席会议7月14日至15日,中央城市工作会议在北京举行。
当仁怀遇上邛崃,开启跨产区的酒业共融新篇章
中国白酒的产区故事始终绕不开地理基因的话题,仁怀的赤水河、邛崃的南河都滋养着两地的酒脉,一个因酱香基因闪耀着文化传承的光芒,一个因多元产能展现出产业创新的活力。
郝鸿峰:酒仙集团二季度营收增长10%
策划丨岁寒 编辑丨一凡 编审丨云顶7月16日,酒业家从酒仙集团董事长郝鸿峰个人视频号获悉,二季度,酒仙集团营收增长10%
剑南春独家冠名《强国青年说》,以科技之名传递品牌温度
在科技强国的时代浪潮中,青年正以创新之姿书写属于中国的科技篇章。7月14日,由腾讯新闻出品、剑南春独家冠名的《强国青年说》第四季·未来奇遇季正式启程。
“让白酒文化活起来”
2025年7月15日下午,四川省文化和旅游厅副厅长汤东英一行莅临泸州老窖博物馆,专题调研活态文化遗产保护与四川中国白酒博物馆建设工作情况。
夏日美好,从一杯青花郎开始
 
铁犁盘酒丨25年高速增长迎来静默期,倒逼酒企战略转型
近期,行业TOP6业绩说明会相继召开,有一个很有意思的现象——除了贵州茅台外,都没有明确量化2025年的增长目标。去年开始,呼吁酒企降速的声音不断。
舍得酒业召开营销系统新财年启动会
7月14日,主题为“为美好 去舍得”的舍得酒业营销系统新财年启动会在射洪产研总部召开。
【四方馆】白酒降度,真的能降到心坎里吗?
策划 | 马斐九频道编者按:一月一度的“四方馆”即将开馆,欢迎中国酒业及文化界的有识之士,共同来参与时下热门话题的讨论。
4项行业标准发布;泸州发布酒类重大消费地标项目;茅台1935酒体升级|科创新知
7月16日,星期三4项行业标准正式发布首个酒业数字化转型培训落幕泸州发布酒类重大消费地标项目茅台1935再迎酒体升级习酒与京东达成数字化合作

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