白酒的生态密码

藏在洞中的“好酒密码”
“引言:赤水河左岸亿万年沧海桑田造就的天宝洞、地宝洞与仁和洞,共同组成全球最大的天然贮酒洞群“天地仁和,生生不息”。
五粮液科研团队首次发现“空气丛梗孢酵母”新菌种
由五粮液股份公司技术总顾问赵东指导的五粮液微生物研究团队首次在501酿酒车间古窖池群生态环境中分离出一株酵母菌全新菌种,编号为WLY-L-M-1,命名为空气丛梗孢酵母(Moniliella aeria)
《北山酒经》为何被称为宋代酒文化百科全书?
执笔 | 扬   灵在我国酿酒史上,《北山酒经》是第一本关于酿酒工艺的专著,也是当今世界公认的酿酒经典,被奉为酒业圭臬,跟陆羽的《茶经》齐名。
在神秘的“X”,发现“中国生态白酒之乡”
南溪持续打响生态酿酒金字招牌,正是行业向“绿色”靠拢的具体表现,成为生态与产业融合的成功范例。
《中国国家地理》郎酒专刊:自然中酿造 时间里成长
2024 喝郎酒 打胜仗神采飞扬中国郎
郎酒重阳大典暨《中国国家地理》郎酒庄园酿酒生态环境科学考察成果发布
端午制曲,重阳下沙,顺天应时,遵循古法,是郎酒千百年来酿造酱香美酒的绝佳法门。2024年10月11日
剑南春X中国国家地理:三千里蜀道到长安
鲁迅在《故乡》的结尾处写道:“我想:希望是本无所谓有,无所谓无的。这正如地上的路;其实地上本没有路,走的人多了,也便成了路。”

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郎酒西北献礼风暴 100辆汽车礼献西安乌鲁木齐兰州银川呼和浩特西宁咸阳延安榆林渭南......
......喝郎酒 打胜仗神采飞扬中国郎
灵蛇启航 | “低度”白酒的成败,关键在高风味度!
近年来,白酒市场上“低度”白酒正以别样姿态崭露头角,掀起一股不小的旋风,引发愈来愈多人关注。所谓“低度”白酒,其实是“低酒精度”白酒的不规范俗称。
培训教育 | 关于开展白酒一、二级品酒师培训(杭州)的通知
关于开展白酒一、二级品酒师培训(杭州)的通知各酒业及酒类相关从业人员:职业技能人才政策已经调整完毕,为响应国家号召,为酒业发展服务,培养壮大人才队伍。
通知公告 | 关于征集白酒技术创新战略发展工作委员会成员单位的通知
各会员单位:中国酒业协会白酒技术创新战略发展工作委员会(以下简称“委员会”)创建于2014年,致力于将白酒产业科研推向发展新格局
张伟到龙马潭区调研重点工业企业生产经营情况
张伟在龙马潭区调研重点工业企业时强调以务实举措支持企业做优做强为全市高质量发展提供坚实支撑
古越龙山的核心产品有哪些?
执笔 | 洪大大(点击放大,视觉更佳)在中国黄酒的浩瀚版图中,古越龙山宛如一座巍峨的灯塔,始终屹立于行业之巅,是当之无愧的领航者。
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集中,是白酒行业近十年来最为显著的发展特征。产能集中、品牌集中、消费集中、市场集中、人才集中……,“黄金十年”齐头并进、全面发展的盛世
第113届秋糖会打造展城融合新标杆
第113届全国糖酒会将于2025年10月16日至18日在南京国际博览中心举办,自9月下旬起
白酒“染指”精酿啤酒,是新蓝海还是温柔陷阱?|酒道评论
执笔 | 洪大大酒业风云变幻之际,白酒企业正掀起一股跨界精酿啤酒的热潮。从泸州老窖早年推出的“百调”系列,到五粮液重磅发布的“风火轮”精酿
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8月12日,舍得酒业总裁唐珲带队到访中国酒业协会,中国酒业协会理事长宋书玉热情接待并进行座谈交流。
小瓶白酒杀回市场,大瓶装也成了潮流?
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浓香白酒酿造中滴窖缘何不可或缺?|探寻浓香
执笔 | 姜   姜千年老窖万年糟,酒好还得窖池老。在白酒酿造的奇妙世界里,窖池与酒糟无疑是浓香型白酒的精髓所在。
钱维宏:白酒与红酒的科学对谈
一方水土养一方酒。*作者系好酒地理局科学顾问,北京大学物理学院大气与海洋科学系教授在一个宁静的夜晚,一瓶中国白酒和一瓶法国红酒被摆放在同一张餐桌上。
烟酒店陷“潮汐”困局
执笔 | 姜   姜“一天到晚也没几个人进店,加上持续的高温,索性闭店休息一段时间。”最近,在成都市经营烟酒店的老张躺平了。老张的“躺平”闭店,成为行业缩影。

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